اشهر الحلويات الفرنسية .. تعرف على أشهر 3 أنواع حلويات

اشهر الحلويات الفرنسية .. يشتهر المطبخ الفرنسي بتقديم اشهى الأكلات والمعجنات الفرنسية ، فضلا عن الحلويات التى تتميز بمذاق رائع ونطهة رائعة ومميزة . وفى هذا المقال سنتعرف على بعض اشهر الحلويات الفرنسية التى يشتهر بها المطبخ الفرنسي . فتابعوا معنا . لمعرفة المزيد من التفاصيل .

اقرأ المزيد عن 

المطبخ الفرنسي للحلويات…تعرف على أشهر الحلويات الفرنسية

سوف نتعرف سويا فى مقال اليوم على اشهر الحلويات الفرنسية

اشهر الحلويات الفرنسية
اشهر الحلويات الفرنسية

اشهر الحلويات الفرنسية

تارت تاتان
تارت تاتان

1- تارت تاتان

المقادير : 150 جرام من السكر مع كمية للرش – 75 جرام من الزبدة مقطعة إلى مكعبات – 8 تفاحات – عود من الفانيليا – لفافة من عجينة الباف باستري – بوظة فانيليا للتقديم .

طريقة التحضير 

  • نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية
  • نقوم بتقطيع التفاح إلى قطع مع إزالة اللب
  • نقطع عود الفانيليا بشكل طولى مع نزع البذور بطرف السكين
  • نحضر ناء كبير ونقوم بطهى السكر على نار شديدة ليتشكل الكراميل
  • نضيف الزبدة للكراميل مع تركها لتذوب
  • عندما يتلون الكراميل ويصير لونه بنى ذهبي نرفع الإناء من على النار مع إضافة بذور الفانيلا
  • نقوم بسكب الكراميل فى القالب وتحريك القالب بشكل دائري لكى يغطى الكراميل كامل القالب مع وضع عود الفانيليا فى الوسط
  • نرتب التفاح بشكل دوائر مركزية
  • نرش القليل من السكر والزبدة بين قطع التفاح
  • نضع العجينة فوق التفاح
  • نقوم بخبز التارت لمدة ساعة ثم نخرج الفالب من الفرن
  • نضع قالب التقديم فوق القالب
  • تقدم الوصفة وهى ساخنة مع بوظة الفانيليا

2- حلوى باريس بريست 

طريقة عمل حلوى باريس بريست 
طريقة عمل حلوى باريس بريست

المقادير : كوب من الدقيق – ملعقة صغيرة من السكر الأبيض – ربع ملعقة صغيرة من الملح – 85 جرام من الزبدة النباتية – نصف كوب من الماء – أربع بيضات – 8 ملاعق من الفانيليا السائلة – 50 جرام من السكر الناعم للتزيين – 300 جرام من عجينة برالينيه أو شيكولاته دهن – 500 جرام من الزبدة – كريمة زبدة بالبرالينية – نصف كوب من اللوز مقع شرائح للزيين 

طريقة التحضير 

  • نحضر إناء ونضعه على نار خفيفة مع إضافة الماء والسكر والملح والزبدة حتى يغلى المزيج مع الإستمرار فى التقليب بملعقة خشبية
  • نرفع الأناء من على النار  مع إضافة الدقيق بشكل تدريجى مع التقليب بالملعقة الخشبية ، ثم يتم وضع الإناء مرة أخرى على النار والتقليب لتجف العجينة
  • يتم وضع العجينة فى إناء كبير مع غضافة البيض والفانيليا والبيض بالتدريج للحول على عجينة لامعة
  • نضع العجين فى كيس الحلوانى ونشكل العجين على شكل دوائر
  • نرش المزيج بشرائح اللوز ثم نضع دائرة أخرى
  • نقوم بإذدخال الينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية  لمدة ثلث ساعة
  • لتحضير كريمة الزبدة بالبرالينية ، نحضر إناء لوضع الزبدة وعجينة البرالينية مع الخفق المستمر للحصول على قوام كريمى
  • يضاف 50 جرام من السكر الناعم المنخول ثم يوضع فى الثلاجة
  • لتشكيل الكيكة نقطع الكيك على شكل ثلاث دوائر إلى نفين مع حشو القاعدة بكريمة الزبدة
  • بواسطة كيس الحلوانى نزين الوفة بكؤيمة الزبدة ثم نضع القطعة التى تم قطعها للمرة الأولى
  • نقوم بالتزيين بالسكر الناعم ويدخل المزيج فى الثلاجة ليبرد قبل التقديم

قد يفيدك أن تقرأ عن 

حلويات اوروبية بالصور… تعرف على أفضل أنواع الحلويات الأوروبية

3- الماكرون الفرنسي 

الماكرون الفرنسي من اشهر الحلويات الفرنسية
الماكرون الفرنسي من اشهر الحلويات الفرنسية

المقادير :  زلال بيضة – 75 جرام من السكر – 45 جرام من اللوز المطحون – 10 جرام من سكر البودرة – 5 قطرات من ملون الطعام الأحمر – 5 قطرات من ملون الطعام البنفسجى – 40 جرام من سكر البودرة – 20 جرام من اللوز المطحون – ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة –  ملعقتان صيرتان من مربي التوت البري.

طريقة التحضير 

  • نقوم بخلط السكر واللوز المطحون فى الخلاط الكهربائى ليمتزج الخليط سويا
  • مزج السكر وزلال البيض بالمضرب الكهربائي جيدا
  • تقليب خليط اللوز وزلال البيض سويا للحصول على عجينة متماسكة
  • تقسيم العجينة إلى قسمين مع غضافة ملون الطعام الأحمر وللعجينة الأخرى ملون الطعام البنفسجى
  • نقوم بكوير عجينة اللوز إلى كرات صغيرة الحجم مع وضعها فى ينية مبطنة بورق الزبدة
  • نترك الصينية ربع ساعة لترتاح ثم نضعها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق
  • نخرج الوصفة من الفرن ونقوم بنزع الماكرون من الينية
  • نمزج مسحوق اللوز مع سكر البودرة فى الخلاط الكهربائى ونخله جيدا ثن ضافة مربى الوت ومربى الفراولة
  • ندهن قطع الماكرون بالحشوات التى تم تحضيرها ووضعها فى طبق التقديم

يمكنك أن تقرأ عن

حلويات ايطالية لذيذة … تعرف على أشهى أنواع الحلويات الإيطالية

اشهر الحلويات الفرنسية .. وفى نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا على أشهر ثلاثة أنواع من الحلويات الفرنسية التى يشتهر بها المطبخ الفرنسي ، كما تعرفنا أيضا على مقادير كل نوع طريقة التحضير .