اكلات ايطالية باللحم … تعرف على أشهرها

يفضل الكثير من الاشخاص تناول الأطعمة الإيطالية ، إلا أنهم لايعرفون الكثير عنها بل يعرفون فقط بعض الأطعمة القليلة والشهيرة ، وسوف نعرض لكم فى هذا المقال أشهر وأفضل الأكلات الإيطالية باللحم ، حتى يتسنى لك فرصة الإختيار من بينهم خلال زيارة الدولة، ومن الجدير بالذكر أن المطبخ الإيطالى يشتهر العديد من الوصفات كالمقبلات والسلطات بالأضافة للأطباق الرئيسية والحلويات وغيرها من الوصفات التى يحب الجيع تناولها

شاهد

اكلات سويدية …تعرف على سر المطبخ السويدى ووصفاته المميزه

سوف نتعرف معا فى هذا المقال على أفضل الأكلات الإيطالية باللحم

الأكلات الإيطالية باللحم

• كيفية تحضير اللازانيا

تعتبر اللازانيا إحدى الأكلات الإيطالية الأكثر شهرة ، والتى يرجع أصلها إلى مدينة نابولى ، وقد يعد هذا الطبق واحد من الأطباق الكلاسيكية فى إيطاليا والتى يحبها الكثيرين ،  وهى عبارة عن طبقات رقيقة من المكرونة مع القليل من الجبن واللحم المفروم بالإضافة للخضروات والأنواع المتعددة من الصلصات كالبشاميل أو صوص الطماطم

• Lampredotto

تعد واحدة من أشهر الاكلات فى شوارع فلورنسا ، والتى تتكون من معدة البقر المطبوخ فى مرق شهى ولذيذ ، مع الطماطم والبصل والقليل من الكرفس وكذلك البقدونس ، كما يمكن إضافة المكسرات لتقدم على شكل شطيرة

• Pani Ca Meusa

تعتبر واحدة من الأطعمة  الشهية والتى تشتهر بها شوارع باليرمو ، وهى عبارة عن ساندوتش تقليدى مكون من لحم العجل المفروم مع الرئة والطحال ، كما يتم إضافة جبن الكاتشوكافالو المبشور

• Olive Allascolana

يمكن الحصول على هذه الأكلة اللذيذة فى منطقة لومارس التى تقع بين جبال Apennie والبحر الأدرياتيكى ، وتتكون هذه الأكلة من الزيتون الأخضر مع اللحم المفروم المتبل والمخبوز بشكل بسيط وقليع وفى بعض الأحيان تكون محشوة مع البارما

• Porchetta

تعتبر هذه الوصفة الأكثر شهرة فى الشوارع الإيطالية ، والتى يمكن العثور عليها فة كافة أنحاء إيطاليا إلا أنها شتمل على لحم الخنزير المشوى مع الملح والأعشاب

• الأوسوبوكو

يعد من أشهر الأكلات الإيطالية ، والتى يرجع جذورها لإقليم لومبارديا الواقعة بشمال الدولة ، وقد يتكون هذا الطبق من قطع فخذ العجل المتبلة والمقلية بالزيت لتصبح ذهبية اللون ، ثم يضاف إليها الخضار ومرق اللحم وفى الغالب مايتم تقديمه مع الريزوتو الميلانى أو البولينتا

شاهد أيضا

اكلات بلجيكية… تعرف على أفضل الأطعمة فى المطبخ البلجيكى

• طريقة تحضير كرات اللحم الإيطالية

المكونات المستخدمة

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
• فصان من الثوم المهروس
• بيضتان
• كوب من الجبن البارميوان مبشور ناعم
• ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف كوب من الماء
• كوب من البقسماط
• كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير

• يتم خلط اللحم المفروم مع الثوم والبيض والجبن الارميزان المبشور والبقدونس والفلفل الأسود والملح
• يتم خلط الكعك المطحون ( البقسماط) مع خليط اللحم مع إضافة نصف كوب من الماء بالتدريج حتى يصبح طريا
• تشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم من الخليط
• يتم تسخين زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة على النار وقلى كرات اللحم بها حتى تحمر ويصر لونها ذهبى ومقرمشة
• توضع الكرات على ورق المطبخ لتصفى من الزيت
• تقدم ساخنة بجانب الأرز أو السلطة

يوجد الكثير من الأكلات الإيطالية التى تحظى بشهرة عالمية ، فضلا عن الأطباق التقليدية التى تعبر عن الثقافة الإيطالية ، ولقد تعرفنا من خلال هذا المقال على أشى الأكلات الإيطالية المصنوعة من اللحموكيقية إعدادها