تعتبر السويد هى رابع أكبر دولة فى القارة الأوروبية ، كما أنها تعد أكبر دولة اسكندنافية، ومن الجدير بالذكر أن المطبخ السويدى يقدم العديد من الوصفات المميزة والتى تستحق التجربة ، كما أن الشعب السويدى يعتبر من اوائل الشعوب التى طورت طرق حفظ الطعام عن طريق التمليح أو التجفيف ومازالت هذه الطرق تستخدم حتى اليوم ، ولذا يمكننا القول أن اغلب المطاعم الموجودة بالسويد تميل إلى تقديم الوجبات الأجنبية وليست الشعبية كغيرها من الدول الأوروبية الأخرى ، ولذا تعد السويد هى الدولة التى قامت بإدخال شوربة الفواكه واللحوم المدخنة وكذلك الصلصات الكريمية إلى روسيا.
شاهد
إليك ماتريد معرفته عن أشهى الأكلات التى يشتهر بها المطبخ السويدى
أشهر أكلات المطبخ السويدى
-
كرات اللحم السويدية
تعد إحدى الوصفات الأوروبية الشهية ، كما أنها وصفة سهلة التجهيز وتعد من أفضل الوجبات التى يجب تجربتها وتشتمل مكونات هذه الوجبة على مايلى :
- كيلو لحم مفروم
- شريحة من التوست الأبيض
- بصلة صغيرة
- بيضة مخفوقة
- ربع كوب من الحليب
- ملعقتان من الزبدة
- بهاات لحمة
- هيل
- ونجبيل
- مسحوق ثوم
- مسحوق بصل
- رشة صغيرة كمون
- رشة فلفل
- ملح حسب الرغبة
مكونات الصوص
- كوبان مرقة لحم
- ملعقتان كبيرتان طحين
- ربع كوب ماء بارد
- ربع كوب كريمة طهى
- ملعقة صغيرة ورشستر صوص
- بقدونس للزينة
- رشة كمون
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة التجهيز
- نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم إضافته للحم المفروم مع الخلط جيدا
- نضيف البهارات والملح ونخلطهم جيدا
- نخلط مكونات كرات اللحم ماعدا الزبدة ثم نضيف الخبز مع الخلط جيدا
- نشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم
- نضع الزبدة فى مقلاة على النار لتذوب ونضيف اليها كرات اللحم حتى يصبح لونها أشقر ثم نخرجها من المقلاة
كيفية عمل الصوص
- نضع فى نفس المقلاة ثلاثة ملاعق من الدقيق على الزيت والزبدة مع التقليب جيدا
- نضيف كوب من مرقة الدجاج ونتركها لتلى
- نضع الخليط على النار مع التقليب المستمرليتماسك القوام
- نقوم بتصفيف كرات اللحم فى صينية التقديم ونصب عليها الصوص ، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نقوم بإخراجها من الفرن وتقديمها مع الأرز الأبيض أو البطاطا المسلوقة
شاهد أيضا
اكلات سويدية… تعرف على اشهر الوصفات والحلويات فى المطبخ السويدى
-
حساء البازلاء الصفراء
هو عبارة عن حساء سميك وقد يتكون من البازلاء الصفراء المغلية مع البصل والملح بالإضافة لقطع صغيرة من لحم الخنزير ، وفى الغالب يتم تقديمه مع الخردل والفطائر
أشهر الحلويات السويدية
-
فانيلا البولار أو عجينة السيكلار بولار
المقادير
- 50 جرام خميرة
- 250 جرام حليب
- 570 جرام طحين أصفر
- رشة ملح
- كوب هيل مطحون
- 110 جرام زبدة
- 130 جرام سكر
- بيضة
مقادير طلاء الوجه
- بيضة
- سكر
- زبدة زائبة
طريقة التجهيز
- نخلط كافة المواد الجافة فى الخلاط لتتجانس
- نضيف إليها الزبدة والحليب بالتدريج مع العجن لمدة عشرة دقائق بالخلاط لتتكون عجينة شبه مطاطية
- نرش القليل من الطحين على لوح خشبى ونغطى العجينة لمدة ربع ساعة
- نقسم العجينة لقسمين متساويين وكل قسم إلى تسعة أقسام على شكل كرات
- نضع الكرات على صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة وتغطيتها بقطعة من القماش نظيفة ونتركها تخمر ليتضاعف حجمها
نفرغ محتويات الكريمة فى كيس التزيين ونغرسها فى منصف الكرة ثم ندهنها بالبض وتوضع فى الفرن على درجة جرارة 220 لمدة عشرة دقائق - تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد
يشتهر المطبخ السويدى بتقديم أحلى وأشهر الأكلات المميزة واللذيذة والتى تستحق التجربة ، نظرا لمذاقها الرائع فضلا عن الأنواع المختلفة من الحلويات الشهية والتى تعرفنا عليها فى هذا المقال
التعليقات مغلقة.