الحلويات التركية السهلة يعد المطبخ التركي من المطابخ العريقة الذى يتميز بالتنوع فى أطباقه و اختلاف طرق طهيها و اعدادها ، كما أنه تأثر كثيرا بالمطابخ العربية و الفارسية لسيطرته على هذه الدول فى هذه الفترة ، و قد تشتهر تركيا بصنع الحلويات التى تمتلك مصدر غذائي مهم لجسم الإنسان ، و التى تتميز بالسهولة فى تحضيرها خلال وقت قصير ، كما أنها تمد الجسم بالطاقة الضرورية لأداء أعماله اليومية ، و فى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف بالتفصيل على ألذ الحلويات التركية السهلة . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
الحلويات التركية السهلة
1- راحة الحلقوم
مكونات الوصفة
- 2 كوب من السكر
- جلى
- سكر بودرة
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- زيت نباتي
- 4 ملاعق من ماء الزهر
- نصف ملعقة من عصير الليمون
- ملون طعام
طريقة التحضير
- قومى بوضع السكر مع الجلى و الماء فى إناء
- قومى بوضعه فى الميكرويف لمدة ثمانية دقائق
- اخرجى الخليط من الميكرويف و اضيفى إليه السكر البودرة ثم ادخليه إلى الميكرويف مرة أخرى
- أضيفى إليه ماء الزهر مع التقليبد
- اسكبي الخليط فى الصينية و قومى بوضعها فى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل
- اخرجى الخليط من الثلاجة و قومى بتقسيمه و رشه بنشا الذرة .
2- التولمبا التركية
مكونات الوصفة
- 2 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة من السميد
- أربع بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- قومى بوضع الزبدة و الماء و السكر على النار و انتظرى حتى تغلي المكونات مع بعضها البعض
- أضيفى إليها السميد و الطحين مع تحريك المكونات مع بعضها البعض لتصبح عجينة متماسكة
- قومى بخلط البيض مع الفانيليا وباقى المكونات مع بعضه البعض
- ادخلى العجينة فى قمع الحلوانى و قومى بقلى العجينه ثم ادخالها إلى القطر
3- حلوى عاشوراء
مكونات الوصفة
- كوب و نصف من الحمص المعلب
- زبيب
- صنوبر
- ربع كوب من الأرز
- 3 أكواب من القمح
- بدق
- ماء ورد
- 3 أكواب من السكر
- رمان
- قرفة
طريقة التحضير
- قومى بوضع القمح فة إناء و اضيفى له ثمانية أكواب من الماء
- ارتكى الخليط على النار حتى الليان
- ارفعى الإناء من على النار و اتركيه ليوم كامل
- أضيفى الأرز و الحمص و السكر و ماء الورد و الماء و اتركيه حتى الغليان
- ارفعي الإناء من على النار بعد أن يتماسك المزيج
- قومى بوضعه فى أكواب التقديم و تزيينه بالرمان و البندق و الزبيب
4- حلوى شامبالى
مكونات الوصفة
- كوب من السكر
- كوب من الحليب
- كوب من السميد
- كوب من الخميرة
- قطر
- 50 جرام من الفستق المسلوق
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل فى إناء مع السكر و الخميرة و السميد مع خلط كل المكونات مع بعضها البعض و ادخالها إلى الفرن
- بعد اخراج العجينة من الفرن قومى بتقطيعها إلى مربعات و تزيين كل مكعب منها بحبة من اللوز
- ادخليها إلى الفرن مرة اخرى و بعد أن تتحمر اخرجيها من الفرن و اسكبي فوقها القطر
قد يفيدك أن تقرأ عن
5- حلوى ارماك
مكونات الوصفة
- كوب و نصف من السميد الخشن
- 2 كوب من الحليب
- بندق
- كوب و نصف من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- قومى بتسخين الحليب فى إناء
- احضري اناء أخر وضعى فيه السميد و الزبدة و البندق و الحليب الطازج المغلي مع التقليب مع بعضهم البعض
- الاستمرار فى التحريك إلى أن يصبح الخليط يشبه العجينة
- نقوم بتوزيع العجينة فى قوالب من السيليكون و ندخلها إلى الثلاجة
- عندما تبرد نضعها فى أطباق التقديم و تزينها بالفستق
6- حلوى تريليتشا
مقادير الوصفه
- كريمة بيضاء
- كراميل
- صوص الحليب
- ملعقة من الفانيليا
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت
- كوب و نصف من الدقيق
- عصير ليمون
- قشر ليمون
- ملح بيكنج بودر
- خمس حبات من البيض
طريقة التحضير
- نحضر إناء و نقوم بخفق الملح و السكر و الفانيليا مع خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا
- قومى بإضافة البيكنج باودر و الطحين مع لط باقى المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس
- قومى بسكب الخليط فى صينية الفرن و ادخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على رجة حرارة 180 درجة مئوية
- اخرجى الكيك من الفرن
- اسكبى فوقها صوص الحليب لكى تتغمس الكيك بالكامل بالحليب
- ضعى الكريمة البيضاء على الوجه ثم اضيفى صوص الكراميل و ادخليها لى الثلاجة لتبرد و تتماسك و اخرجيها و بالهنا و الشفا
7- حلوى السفرجل
مكونات الوصفة
- 2 حبة من السفرجل
- كريمة خفق
- 2 ملعقة من القرفة المطحونة ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 6 حبات من القررنفل
- ربع كوب من السكر
- 2 كوب من الماء
طريقة التحضير
- قومى بتقطيع السفرجل المقشر إلى نصفين و ادهنيه بعصير الليمون
- احضرى إناء واسع و ضعى فيه قشور السفرجل و ضعى فوقه حبات السفرجل
- قومى بتوزيع السكر و أضيفى الماء و القرنفل
- اتركى الإناء على النار حتى الغليات
- أضيفى إليه القرفة و اتركيه على النار لمدة أربعين دقيقه
- اخرجى السفرجل من على النار و ادخليه إلى الثلاجة لكى يبرد
- اخرجيه من الثلاجة و أضيفى إليه الكريمة أو الأيس كريم حسب الرغبة بالداخل مع تزيينه بالمسكرات .
8- لقمة القاضى
مكونات الوصفة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- رشة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة من السكر
- كوب ماء دافئ
- بيضة
طريقة التحضير
- احضرى إناء و ضعى فيه السكر و الخميرة و الماء
- اخلطى المكونات مع بضها البعض لمدة خمسة عشر دقيقه
- أضيفى البيض و الملح و الطين مع التقليب جيدا مع بعضهم البعض
- ادهنى العجينة بالزيت و اتركيها فى مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة
- خذى ملعقة صغيرة من العجين و ضعيها فى زيت القلي و كررى هذه الخطوة حتى انتهاء كامل العجين
- بعد ذلك قومى بغمس كل مرات لقمة القاضي فى الشربات و قدميها ، و بالهنا و الشفا
الحلويات التركية السهلة يعد المطبخ التركى واحد من أكثر المطابخ شهرة على مستوى العالم من حيث التنوع فى أصنافه و الحلويات ، حيث أنه يجمع بين العديد من الوصفات التى توجد فى المطابخ العربية و الكردية و الأرمينية و الشركسية و كذلك الهندية ، و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على ألذ الحلويات التركية السهلة ، حيث وضحا لكم طريقه عمل لقمة القاضى و حلوى التولمبا و السفرجل و عاشوراء و راحة الحلقوم و تريليتشا و ارماك و حلوى شامبالى و هما من ألذ و أفضل الحلويات التركية السهلة من حيث مقادير كل وصفة و طريقة تحضيرها .