المطبخ البلجيكي… تعرف على أفضل الأكلات المشهورة فى بلجيكا

يلعب الطعام فى بلجيكا دور مهم فى الثقافة البلجيكية ، حيث يوجد العديد من المطاعم داخل الدولة والحاصلة على نجوم ميشلان بأوروبا المطبخ البلجيكي، ولذا يعد المطبخ البلجيكى واحد من المطابخ الأوروبية العريقة الذى تأثر بالمطبخ الفرنسى والألمانى،، كما تأثر أيضا بالمطبخ الفلمنكى والهولندى ومن الجدير بالذكر أن المطبخ البلجيكى يشبه لحد كبير الأطعمة الفرنسية نظرا لوجود العديد من الصلصات الغنية وإحتواء معظم أطباقه على اللحوم والأسماك فضلا عن الحلويات البلجيكية التى تتكون فى العالب من المعجنات الغنية والأنواع المختلفة من الشيكولاته الشهية

قد يعجبك

اكلات بلجيكية… تعرف على أفضل الأطعمة فى المطبخ البلجيكى

سوف نتعرف معا فى هذا المقال على المطبخ البلجيكي وأهم الوصفات التى يقدمها

لحم البقر مع صوص الكريمة
طريقة عمل لحم البقر مع صوص الكريمة

المطبخ البلجيكى

يعد المطبخ البلجيكى واحد من أكثر المطابخ تنوعا فى العالم حيث يتميز بإستخدام كبير للتوابل والخل بالإضافة للفاكهة المجففة واللوز وكذلك الأعشاب وكل هذه المكونات تمنح الأطباق مذاق طيب ومختلف ،ومن المعروف لدينا أن أفضل الأطعمة البلجيكية قد تكون أطباق مشبعة ومطبوخة فى المنازل ، كما يمكن أن تباع كوجبات خفيفة لدى الباعة فى أحد الشوارع.

الأكلات المشهورة فى بلجيكا

  • لحم البقر مع صوص الكريمة

مكونات خلطة اللحمة

  • كيلو ونصف من اللحم البقرى
  • نصف ملعقة من الملح
  • فص ثوم مدقوق
  • كوب من أوراق البقدونس للتزيين
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
  • مقادير صلصة الكريمة
  • ثلث كوب من مرقة اللحم
  • ربع كوب من الكريمة
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة ونصف كبيرة من البقدونس للتزييين

كيفية التحضير والإعداد

  • يتم خلط الملح مع الثوم والفلفل الأسود فى إناء
  • يتم تتبيل قطع اللحم بها وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل
  • يرش الملح الخشن على صينية غير لاصقة ويرص فيها قطع اللحم
  • توضع على الشوايه على درجة حرارة متوسطة
  • ترفع اللحمة من على النار عندما تتحول للون البنى من الجانبين
  • يتم وضعها فى طبق وترش بالبقدونس

كيفية إعداد الصلصة

  • تسكب مرق اللحمة على الشواية لمدة دقيقتين
  • تضاف إليها كمية الكريمة والزبدة وتترك على نار عالية لمدة ثلاثة دقائق
  • تسكب الكريمة فوق قطع اللحم وترش بالبقدونس

قد يهمك

المطبخ الفرنسي واحد من أهم مطابخ أوروبا

طريقة عمل طبق Sole meuniere
طبق Sole meuniere
  • طبق Sole meuniere

هو عبارة عن طبق سمك بلجيكى كلاسيكى ، والذى يحتوى على السمك المتبل بالطحين ، والذى تم قليه فى القليل من الزبد ، ثم يتم إضافة إليه عصير الليمون والقليل من البقدونس المفروم لعمل صلصة زبدة بنية ، وقد تقدم هذه الوجبة مع البطاطس المقلية المسلوقة أو المهروسة

طبق الفيليه الأمريكى
كيفية تجهيز طبق الفيلية الأمريكى
  • طبق الفيلية الأمريكى

لايشبه هذا الطبق الستيك الذى يقدم فى أمريكا ، حيث إنه عبارة عن لحم بقري غير مطهى تم فرمه وتتبيله وقد يقدم بارد مثل الطبق الفرنسى Steak Teatare كما يمكن إضافة مختلف ـنواع البهارات إليه لإعطاء نكهة مميزة مثل البصل وصفار البيض وصلصة وسيستيرشاير وكذلك الكاتشب والمستردة والبقدونس بالأغضافة للملح والفلفل والزيت ، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تناول هذا الطبق بطريقتين مختلفتين حيث يقوم البعض بتناوله فوق شرائح الخبز أو التوست ،أو تناوله كوجبة أساسية مع البطاطس المقلية والمخلل

كرات اللحم البلجيكية
كيفية عمل كرات اللحم البلجيكية
  • طبق كرات اللحم البلجيكية

يعد هذا الطبق واحد من الأطعمة البلجيكية الأساسية والتى يمكن صنعها بأشكال مختلفة حيث يقدم مع البطاطس المقلية أو المهروسة ، كما يمكن تقديم كرات اللحم مغطاه بصلصة الطماطم ، وفى بعض الأحيان يتم تقديمه مع صوص الكرز البلجيكى .

يشتهر المطبخ البلجيكى بتقديم أفضل الوجبات والأصناف الشهية والمميزة والتى يحب الجميع تناولها ، فضلا عن تقديمه للعديد من الحلويات اللذيذة والشهية ، ولقد تعرفنا من خلال هذا المقال على أشهر الأكلات البلجيكية فى المطبخ البلجيكى

بتصفحك موقعنا أنت توافق علي استخدام ملفات تعريف الارتباط وبعض البيانات بواسطتنا أو بواسطة طرف ثالث سياسة الخصوصية

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close