حلويات إيطالية باردة يتميز المطبخ الأيطالي بالتنوع فى الأطباق ، و من أكثر مميزات هذا المطبخ تقديمه لأشهى الأكلات و الحلويات ، حيث يقدم تشكيلة متنوعه من الحلويات الشهية مثل الكروستوتا و التيرامسوا و البانوكوتى و غيرها العديد ، و فى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم أفضل حلويات إيطالية باردة . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
المحتويات
إخفاء
حلويات إيطالية باردة
1- حلوى التشيز كيك بالموز
مقادير الوصفة
- 5 حبات من الموز مقطعه إلى حلقات
- ربع كوب من الماء
- علبة من القشدة
- كوبان من كريمة الخفقق
- علبتان من البسكويت
- علبة من الجبن الكريمي
- مائة جرام من الزبدة المذابة
طريقة التحضير
- قومى بخلط البسكويت مع الزبدة و ضعيه فى قالب التشيز كيك
- اخلطى الجبنة و القشدة و الكريمة و الماء و الحليب فى الخلاط الكربائي جيدا
- وزعى الخليط فوق البسكويت و قومى بتسوية السطح
- ضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات
- اخرجيه من الثلاجه و زينيه بحبات الموز ثم قدميه و بالهنا و الشفا
2- حلوى الباناكوتا
مقادير الوصفة
- 100 مل من الكريمة
- 200 جرام من السكر
- حبة من البرتقال
- حبة من الليمون
- عود من الفانيليا
- 15 جرام من الجيلاتين
طريقة التحضير
- بقومى بوضع كلا من السكر و الكريمة و البرتقال و الليمون فى إناء على النار حتى تمام الغليان
- يتم رفع المزيج عن النار عند الغليان
- ذوبي الجيلاتين بالقليل من الماء مع التحريك و التصفية جيدا
- اسكبي المزيج فى كاسات التقديم
- ضعيه فى الثلاجة لمدة ساعتين
- زنيه بالفراولة و قدميه و هو بارد
3- حلوى التيراميسو
مقادير الوصفة
- أربع بيضات كبيرة
- 0 – 45 قطعة من البسكويت
- 2 كوب من الماسكربون
- كوب من كريمة الخفق السائلة
- كوب و ربع من الماء
- نصف كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من القوة سريعة الذوبان أو نسكافيه أو القهوة الاسبريسو حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو للزيين
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة
- رشة من الملح
طريقة تحضير حلوى التيراميسو
- احضرى اناء عميق و ضعى فيه الماء و القهوة مع التقليب بشكل جيد حتى تذوب القهوة تماما
- احضرى إناء أخر و ضعيه فيه الجبن مع الخفق جيدا لمدة دقيقتين و اتركيه على جنب
- ضعى كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة و اتركيه حتى تمام الغليان
- احضرى وعاء من الزجاج و ضعى صفار البيض و نصف كمية السكر
- ضعى هذا الوعاء فوق بخار الماء المغلي و اخفقيه بسرعة بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق
- أضيفى صفار البيض بالسكر إلى الجبنة مع الخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- احضرى إناء أخر و ضعى فيه الكريمة و الفانيليا مع الخفق جيدا لمدة أربع دقائق حتى يصبح القوام كالكريمة
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الجبن مع الخفق جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- احضرى إناء و ضعى فيه البياض مع الخفق جيدا بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة
- أضيفى بعد ذلك السكر المتبقي مع الخفق لمدة خمس دقائق حتى يصبح القوام كالكريمة
- أضيفى خليط البياض إلى الجبنة مع التقليب بملعقة كبيرة من الاسفل للأعلي فى اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات مع بعضا البعض
- اغمسي نصف كمية الليدي فينجرز فى خليط القهوة ثم قومى برصها فى الصينية البايركس العميقة
- قومى بتوزيع نصف خليط الجبنة فوق البسكويت
- اغمسي باقى الليدى فينجرز فى القهوة ثم قومى برصها فوق الجبنة
- وزعي باقى الجبنة فوق البسكويت ثم قومى برش الكاكاو على الوجه
- ضعى الصينية فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم
قد يفيدك أن تقرأ عن
4- حلوى السابايونى الإيطالية
مقادير الوصفة
- ربع كوب من عصير العنب الأبيض
- ثلاثة صفار بيض كبير
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
طريقة تحضير حلوى السابايونى الإيطالية
- قومى بإحضار إناء عميق و ضعى فيه البيض و السكر و العصير
- اخفقى المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- ضعى كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة و اتركيه حتى تمام الغليان
- ضعى الوعاء فوق قدر الماء و اخفقى خليط البيض على حمام البخار الساخن بالمضرب لمدة همسة عشر دقيقة حتى يغلى الخليط تماما و يصبح مثل الكريمة
- قومى بسكب الحلوى فى أطباق التقديم و اتركيها حتى تبرد
- قدمى الحلوى مع بسكويت الليدى فينجرز و هى دافئة أو باردة حسب الرغبة و بالهنا و الشفا
5- حلوى الترافيل بالبسكويت و الفاكهة المشكلة
مقادير الوصفة
- عبوة من الجيلى
- بسكويت مجروش و فراولة للزينة
- علبة من الفاكهة المشكلة
- اثنتى عشر حبة من البسكويت
- ربع كوب من السكر لخليط الكاسترد
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة
- 2 كوب من الخليب لخليط الكاسترد
- كوب من الماء البارد
- 1 كوب من الماء الساخن
طريقة تحضير حلوى الترافيل باالبسكويت و الفاكهة المشكلة
- قومى بإعداد و تجهيز كاسات التقديم
- ضعى الجيلي فى الماء الساخ على نار متوسطة الحرارة مع التقليب جيدا حتى تمام الذوبان
- أضيفى الماء البارد إلى الخليط
- قومى بتوزيع الجيلي داخل كاسات التقديم و أيضا الفاكهة
- ضعى الكاسات فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الجيلي تمام
- أخرجى كاسات التقيم من الثلاجة ثم قومى بتوزيع البسكويت على سطح الجيلي مع القليل من عصير الفاكهة ليصبح لين
- ضعى الحليب مع الكاستر و السكر فى إناء مع التقليب جيدا بالمضرب اليدوى حتى يذوب السكر تماما
- ضعى الإناء على نار متوسطة الحرارة مع التقليب جيدا حتى يصبح الخليط سميك القوام مع الاستمرار فى التقليب حتى يصبح الخليط ناعم
- قومى بتوزيع الكاسترد فوق البسكويت
- ضعى الكاسات داخل الثلاجة لعدة ساعات مع التزيين بالبسكويت و الفراولة عند التقديم
حلويات إيطالية باردة يشتهر المطبخ الإيطالي باأطباقة و أكلاته المميزة و التى يحبها الصغار و الكبار على السواء ، كما أن المطبخ الإيطالي يقدم أشهى الوصفات من حلويات إيطالية باردة مثل التراميسو و الباناكوتا و الأيس كريم الغيطالى و غيرها الكثير ،و إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال و نكون قد عرضنا لكم ألذ و أفضل وصفات من حلويات إيطالية باردة مثل حلوى التشيز كيك بالموز و التيراميسو و الباناكوتا و السابايونى و كذلك حلوى الترافيل بالبسكويت و الفاكهة المشكلة ، كما عرضنا أيضا مقادير كل وصفة و طريقة التحضير .