حلويات فرنسية بسيطة .. يعتبر المطبخ الفرنسي واحد من أشهر المطابخ على مستوى العالم ، والذى يعرف بذوقه الرفيع ، حيث يقدم أشهى المخبوزات والحلويات الفرنسية المتميزة من كافة أنحاء العالم . ولذا سنقدم لكم من خلال مقال اليوم أشهى حلويات فرنسية بسيطة يمكن تحضيرها . فتابعوا معنا . لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
سوف نتعرف معا فى مقال اليوم على أشهر حلويات فرنسية بسيطة
حلويات فرنسية بسيطة
1- موس الشيكولاته
المقادير : 200 جرام من الشيكولاته السوداء الغامقة ، 4 بيضات ، ربع كوب من السكر ، كريمة حلويات ، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة – كوب من كريمة بودرة جاهزة – نصف كوب من لبن البودرة – كوبان من الماء البارد
- لإعداد الكريمة نضيف كل المكونات مع بعضها فى إناء مع الخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين
- لإعداد موس الشيكولاته نقطع الشيكولاته لأجزاء صغيرة مع تركها جانبا
- نقوم بخفق البيض مع السكر جيدا
- نقوم بوضع الإناء على نار هادئة مع إضافة الكريمة والفانيليا والتقليب جيدا حتى تمام الغليان
- إضافة البيض المخفوق مع السكر والكريمة بشكل تدريجى
- نرفع الإناء من على النار بعد تمام الغليان
- اضافة الشيكولاته المكسورة لتذوب مع الخليط
- نصب الخليط فى كاسات من الزجاج
- يتم تزيين وجه الكوب بالمكسرات أو البسكويت
- وضع الأكواب فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وتقدم وهى باردة
2- الإكلير الفرنسي
المقادير : خمس بيضات – كوب من الحيب الطازج – كوب من الماء – كوب من الدقيق الأبيض – أصبع من الزبدة الطرية – ملعقة صيرة من النشا – ملعقة صغيرة من الملح – ملعقة كبيرةمن السكر – ملعقة كبيرة من الفانيلا .
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نضع الماء والسكر والزبد على نار موسطة الحرارة حتى تمام الليان وليذوب الزبد
- اضافة الملح والدقيق مع التقليب لتتشكل العجينة
- نرفع العجين من على النار ثم نتركها لتبرد
- نضيف البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب لتذوب البيض
- نضيف الفانيليا مع التقليب ، ثم نضع العجينة فى كيس الحلوانى
- تشكيل العجينة على شكل صوابع طويلة فى صينية مبطنة بورق الزبدة
- وضع الصينية فى الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم نتركها لتبرد
- نفتح الإكلير من أحد جوانبه ونحشيه بالكاستر ثم نضع الجزء الأعلى منه فى صوص الشيكولاته والكراميل .
قد يفيدك أن تقرأ عن
3- حلى الفينانسيه
المقادير : زبدة لينة – 120 جرام من اللوز المطحون ناعم – باكيت من الفانيليا – 4 بيضات – 140 جرام من السكر – 45 جرام من الدقيق – 170 جرام من الزبدة
طريقة التحضير :
- نقوم بخلط اللوز مع الدقيق والسكر والفانيليا فى الخلاط الكهربائي
- نخفق بياض البيض بشكل جيد مع ضافته للمزيج السابق
- نقوم بإذابة الزبدة فى مقلاة على نار هادئة مع سكب المزيج عليها والتقليب جيدا حتى التماسك وتشكيل العجينة
- ندهن القوالب بالقليل من الزبدة مع وضع العجينة فى كل قالب
- ندخل القوالب للفرن على درجة جرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة لتصبح العجينة ذهبية
4- فوندو الشيكولاته
المقادير : نصف كوب من الزبدة – نصف كوب من هيرشي الكاكاو – ثلاثة أرباع كوب سكر – نصف كوب حليب طازج – ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة على نار هادئة
- نزيد النار ونضيف الكاكاو مع التقليب بسرعة
- نقوم بإضافة السكر والحليب ثم نخفف النار مرة أخرى ليبح المزيج ناعم وساخن
- نقوم بضافة الفانيليا مع التقليب
- نسكب الفوندو فى الطبق الخاص به ، مع وضع شمعة بالأسفل
- من الممكن وضع بعض الفاكهة بجانب الطبق ليصبح جاهز للتقديم .
يمكنك أن تقرأ عن
حلويات اوروبية بالصور… تعرف على أفضل أنواع الحلويات الأوروبية
5- النوجا الفرنسية
المقادير : كوب من السكر – كوبان من اللوز – كوب من الفستق – ثلاثة من بياض البيض – كوبان من العسل .
طريقة التحضير
- يتم خفق بياض البيض فى حمام مائي
- يم تحضير الراميل وخلطه مع السكر على نار هادئة ثم نضع بياض الييض
- نرفع الخليط من على النار مع اضافة العسل والبندق واللوز
- نسكب الخليط فوق ورق الطى مع تشكيله على شكل عا طويلة
- ترك النوجا لتجف ثم تقطع وتقدم باردة
حلويات فرنسية بسيطة .. وفى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا على أشهر 5 أنواع من حلويات فرنسية بسيطة ، كما تعرفنا على مقادير كل صنف وطريقة التحضير .