طريقة طبخ الموساكا اليونانية تعتبر هذه الأكلة أحد الوصفات الكلاسيكية التى اشتهر بها المطبخ اليونانى الأكثر شهرة بمذاقه الرائع والتى تستاهل التجربة ،وفى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على طريقة طبخ الموساكا اليونانية .
اقرأ المزيد عن
اكلات فرنسية سريعة….. تعرف على ألذ الأكلات الفرنسية سريعة التحضير
طريقة طبخ الموساكا اليونانية
مقادير الوصفة
- 700 جرام من الباذنجان مقطعة إلى شرائح رقيقة
- اثنين حبة من البطاطا كبيرتان ومقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
- ملعقتين طعام من عصير الطماطم
- 500 جرام من لحم الغنم المفروم ناعم
- فصين من الثوم المهروس ناعم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث حبات من الطماطم منزوعة البذور ومفرومة
- 90 جرام من الجبنة بارميجانو مبشورة ناعم
- ملعقة صغيرة من خلطة السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقتين طعام من زيت الزيتون وكمية مناسبة منه للرش
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مقادير سلطة البشاميل
- خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة
- 500 مل من الحليب الساخن بدرجة الليان
- نصف ملقة صغيرة من جوزة الطيب
- صفار بيضة
- خمسة ملاعق كبيرة من الجبنة بارميجانو مبشورة ناعم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
قد يفيدك أن تقرأ عن
اكلات فرنسية باللحم.. تعرف على طريقة عمل وصفات فرنسية باللحم
طريقة طبخ الموساكا اليونانية
- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلي 200 درجة مئوية
- قومى بوضع شرائح الباذنجان و البطاطا فى صينية الفرن وتبليهم بالملح وادهنيهم بزيت الزيتون باستعمال فرشاه
- قومى بشويهم لمدة عشرين دقيقة فى الفرن
- بعد مرور عشر دقائق من وقت الشوي قومى بقلب شرائح الباذنجان والبطاطا على الطرف الأخر واستمرى فى الشوي لمدة العشر دقائق الأخرى المتبقية
- قومى بتسخين ملعقتين طعام من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة وقوكمى بإضافة البصل و الثوم إلى المقلاة مع التقليب المستمر حتى يصل لونهم إلى اللون الذهبي قليلا
- أضيفى حبات البندورة مع التقليب جيدا
- أضيفى اللحم وقومى بطهيه إلى ان يصبح لونه بنى
- أضيفى خلطة السبع بهارات و القرفة وتبلي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- أضيفى البندورة مع ترك الخليط يغلي ببطء مع التحريك من حين لأخر إلى أن تتبخر السوائل وضعيه على جنب
طريقة تحضير البشاميل
- قومى بإذابة الزبدة وأضيفى إليها الدقيق مع الخفق جيدا
- أضيفى الحليب الساخن مع الخفق جيدا إلى التأكد من عدم وجود أى كتل ولكى يصبح المزيج متجانس
- أضيفى الجبنة البارميجانو مع التقليب المستمر
- أضيفى جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- ارفعى الإناء من على الار واتركي البشاميل على جنب لكى يبرد قليلا
- أضيفى صفار البيض مع الخفق
طريقة تجهيز الموساكا
- قومى بدهن صاج الفرن بالقليل من زيت الزيتون
- قومى بترتيب شرائح البطاطا فى أسفل الصاج
- أضيفى إليها طبقة من شرائح الباذنجان وأضيفي صلصلة اللحم فوقها
- أضيفى طبقة اخرى من من الباذنجان ثم قومى بإضافة كمية من الجبن فوقها
- وزعي صلصلة البشاميل على السطح ثم قومى بإضافة بقية كمية الجبنة المتبقية فوقها
- ضعى صاج الموساكا فى الفرن الذى قمت بتسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة نصف ساعة
- أخرى الصاج من الفرن واتركية قليلا ليبرد
- قومى بتقطيع الموساكا وضعيها فى طبق التقديم وقدميها وبالهنا و الشفا
طريقة طبخ الموساكا اليونانية تعتبر الموساكا اليونانية أحد أشهر الوصفات التى يشتهر بها المطبخ اليونانى ،والتى تتميز بطعمها اللذيذ وقد يخالف طريقة تحضيرها من بلد لأخر حسب البهارات والمكونات الداخلة فى تحضير الوصفة .و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة طبخ الموساكا اليونانية ،كما تعرفنا على مقادير الوصفة وطريقة تحضير صوص البشاميل للوصفة .