طريقة عمل الكريب الفرنسي الاصلي يعد الكريب الفرنسي الاصلي من أشهر الأطباق الفرنسية ويوجد منه نوعان كريب حلو وكريب مالح ،والذى يحدد نوع الكريب هو الحشو الموجود بداخله ،وفى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على طريقة عمل الكريب الفرنسي الاصلي .
اقرأ المزيد عن
تعرف على الكريب الفرنسي الاصلي
يعد الكريب الفرنسي الاصلي أحد الحلويات الغربية الذى يرجع أصوله إلى المطبخ الفرنسي ،وقد النتشر هذا الكريب فى الأونة الأخيرة على الصعيد العربي والعالمى ،وللكريب الفرنسي الأصلي العديد من النكهات،وهذا يرجع إلى اختلاف المكونات التى تستخدم فى تحضير العجينة الخاصة به ومكونات الحشوة ، فضلا عن طعمه الرائع وشكله الجذاب ،ومن الجدير بالذكر أن التطور الحديث الذى دخل على حلوى الكريب حول طعمها من الطعم الحلو إلى الطعم الحادق ،حيث تحتوى بعض وصفات الكريب على الملح بدلا من السكر ،وهذا يناسب العديد من الاشخاص اللذين يفضون المذاق الحادق ،وخاصة من لديهم مشاكل صحية مع السكر .وفيما يلى سعرض لكم طريقة عمل الكريب الفرنسي الاصلي
طريقة عمل الكريب الفرنسي الاصلي
مقادير الوصفة
- ملعقتان كبيران من الزبدة المذابة
- رشة صغيرة من الملح
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم
- كوب متوسط من الحليب كامل الدسم
- كوب متوسط من الدقيق
- ملعقة ضصغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
طريقة عمل الكريب الفرنسي الاصلي
- قومى بخفق البيض جيدا حى يختلط الصفار مع البياض تماما
- أضيفى ليه الفانيليا السائلة والسكر ورشة الملح مع الاستمرار فى الخفق جيدا
- قومى بعد ذلك بإضافة الحليب إلى الخليط والدقيق بالتناوب إلى البيض
- أضيفي مقدار نصف كوب من الدقيق إلى البيض مع الخفق جيدا
- أضيفى نصف كوب من الحليب مع الاستمرار فى الخفق جيدا
- قومى باستكمال إضافة الدقيق مع خفقه جيدا ويليه الحليب حتى الإنتهاء من الكمية المطلوبة
- قومى بالخفق بالتناوب لتفادى وجود كتل فى العجن وللحصول فى النهاية على العجينة المطلوبة التى تكون سلسلة وناعمة
- قومى بالخفق جيدا للتأكد من عدم وجود كتل فى الخليط
- قومى بدهن المقلاة بالقليل من الزبدة المذابة لضمان عدم الإلتصاق وقومى بتسخينها جيدا
- أأضيفى القليل من عجينة الكريب إلى المقلاة وقمى بفردها جيدا
- قومى بتحريك المقلاة بشكل دائري تتوزع على كامل سطح المقلاة
- قومى بتركها قليلا على نار هادئة جدا وبعدها تأكدى من نضجها من الجهة السفلية برفع طرف الكريب بملعقة من الخشب وإذا لاحظتى أنها نضجت واحمر الوجه السفلي للكريب قومى بتقليبها على الوجه الثانى
- عندما ينضج الكريب من الجابين قومى بوضع الكريب على جنب واستكملى باقي العجين على نفس الطريقة
- بعد ذلك يكون الكريب جاهز
- احضري الحشو المفضل لديك سواء كان الحشو حلو أو حادق ولفيه على شكل ساندوتش وقدميه وبالهنا والشفا
قد يفيدك أن تقرأ عن
اكلات فرنسية سريعة….. تعرف على ألذ الأكلات الفرنسية سريعة التحضير
حشوات الكريب الحلو
توجد العديد من الحشوات حلو وطيبة المذاق ومن ألذها حشوات الشوكولاته الوتلا ،ومن الممكن إضافة إليها صنف من الفواكه الطازجة التى تحبيها مثل الموز أو الفراولة أو العسل مع الفواكه .
حشوات الكريب المالح
من الممكن أن يكون الحشو الحادق عبارة عن بيض مقلي أو سوسيس أو هوت دوج أو شرائح من اللحم المدخن مع الجبن،كما أنه من الممكن ان يكون عبارة عن شرائح من الدجاج ويمكن استبدالها بشرائح من اللحم الرفيعه مع إضافة البصل ونكهات القرفة والكمون والبهارات المختلفة . كما أنه من الممكن إضافة الفطر والذرة و القليل من شرائح الفلفل الأخضر ،ويتم قليها جيدا حى تنضج وترفع من على النار وتصفي من السوائل ويحشي مع الكريب مع إضافة المايونيز والماسترد والكاتشب أو الجبنة السائلة حسب الرغبة .