6 من أفضل حلويات فرنسية باردة

حلويات فرنسية باردة تعد الحلويات الفرنسية الباردة من الحلوى التى تتمتع بالرونق الخاص ، كما تتميز بشكلها المميز و مذاقها الرائع ، و ذلك يرجع لشهرة المطبخ الفرنسي بها ، فضلا عن مكوناتها البسيطة وسهلة التحضير ، ومن بين الحلويات الى يشتهر بها المطبخ الفرنسي الاكلير و الماكرون و السوفليه و غيرها الكثير  و التى تتميز بالشكل الفنى الراقى . وفى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم أفضل حلويات فرنسية باردة . فابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

اقرأ المزيد عن

أفضل الحلويات التركية السهلة

حلويات فرنسية باردة

حلويات فرنسية باردة
حلويات فرنسية باردة

1- حلوى السوفليه

حلوى السوفليه
حلوى السوفليه

مقادير الوصفة 

  • 2 كوب من الزيت
  • 2 كوب من السكر
  • كوب و ربع من الحليب البودرة
  • 8 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
  • 4 بيضات وسط
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • 3 كملاعق كبيرة من السكر البودرة

مقادير التزيين

  • كوب كبير من الكريمة
  • علبة قشدة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

طريقة تحضير السوفلية 

  • يتم وضع الزيت فى الخلاط الكهربائي مع غضافة السكر و الحليب البودرة و الماء و بودرة الكاكاو مع خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا لتتجانس سويا 
  • يتم غضافة البيض و الفانيليا مع الخلط جيدا لمدة ستة دقائق فقط
  • أضيفى عزيزتى البيكنج بودر و الدقيق بالتدريج لكى يصبح الخليط كالكريمة 
  • قومى بسكب الخليط فى قوالب الكب كيك و ضعيها فى الفرن لتتكون طبقة على الوجه 
  • اتركيه لعدة ثوانى و ارفعيها من الفرن
  • اخلطى القشدة و الفانيليا و سكر البودرة فى الخلاط الكهربائي لتمتزج سويا 

طريقة تقديم السوفليه

  • قومى بتزيين السوفليه بالكريمة أو امزيجه بالقشدة
  • يقدم و هو بارد مع كوب من العصير و بالهنا و الشفا

2- حلوى الميل فوي

حلوى الميل فوى من ألذ حلويات فرنسية باردة
حلوى الميل فوى من ألذ حلويات فرنسية باردة

مقادير الوصفة

  • عجينة الباستري الجاهزة المقطعة إلى مربعات
  • كوب كبير و نصف من الكاسترد الجاهز
  • ا ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي
  • شوكولاته سائلة للتزيين حسب الرغبة
  • 2 ملعقة من سكر البودرة للتزيين

طريقة تحضير الميل فوى

  • يتم ثقب عجينة اباستري بالشوكة حتى لا تنتفخ
  • يتم وضعها فى صاج الفرن ووضع فوقها صينية حتى تنتفخ و تقلب على الجهتين حتى تصبح ذهبية
  • اخلطى عزيزتى الكاسترد الجاهز مع الجبن الكريمي جيدا و يترك على جنب
  • قومى برص كل ثلاثة شرائح من العجينة المحمرة فوق بعضها البعض
  • ضعى طبقة من خليط الكاسترد و الجبن عليها ثم طبقة من ثلاثة قطع من العجينة مع الضغط جيدا لترج الزوائد للكاسترد من الأطراف
  • أضيفى المزيد من الطبقات عليها حسب الرغبة مع طبقة من الكاسترد

طريقة تقديم حلوى الميل فوى

  • قومى عزيزتى بوضع حلوى الميل فوى فى أطباق التقديم 
  • قومى بتزيينه بالشوكولاته و قديمه مع كوب من العصير البارد و بالهنا و الشفا

3- حلوى الماكرون الفرنسي

حلوى الماكرون الفرنسي

يعد حلوى الماكرون الفرنسي واحد من أشهر حلويات فرنسية باردة و التى يشتهر بها المطبخ الفرنسي ، كما أنها تتمتع بنكهة و مذاق رائع .

مقادير الوصفة 

  • كوب و نصف من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه
  • ملعقة صغيرة من مسحوق النسكويك
  • نصف طوب شيكولاته
  • 3 ملاعق من الكاكاو
  • 3 ثلاث بيض
  • ربع ملعقة ملح صغيرة 
  • ثلاثة أرباع علبة كريمة 

طريقة تحضير حلوى الماكرون الفرنسي

  • قومى عزيزتى بخلط الكريمة مع النسكويك و القهوة على نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان
  • قومى بإضافة الشيكولاته
  • اطحى اللوز و اخلطى الكاكاو و كوب السكر الناعم حتى تمام التماسك
  • قومى بفصل بياض البيض عن الصفار مع خفق البياض فقط 
  • أضيفى ربع ملعقة صغيرة من الملح لمدة ثلاثة دقائق
  • قومى بإضافة السكر مع الإستمرار فى الخفق لمدة دقيقتين 
  • خفق اللوز داخل بياض البيض ملعقة ملعقة بالتدريج
  • احضري أنبوب التزيين وضعى الخليط بالدال على صينية مغطأه بورق الزبدة 
  • قومى بصب قطع من العجين متباعدة عن بعضها البعض مع ترك الخليط ساعة قبل الخبز
  • ضعى المزيج فى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق
  • اتركى الخليط ليبرد ثم وزعى ورق الزبدة بعد سبعة دقائق
  • احضري فرشاه و ادهنى بالكريمة و كررى هذه العملية حتى تنتهى الكمية 

قد يفيدك أن تقرأ عن

أجمل الحلويات التركية بالفستق

4- حلوى موس الشوكولاته

موس الشيكولاته
موس الشيكولاته

مكونات الوصفة 

  • مائتى جرام من اشليكولاته الغامقة 
  • أربع بيضات 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة 
  • كريمة حلويات 
  • ربع كوب من السكر 

مكونا كريمة الحلوى 

  • كوب من كريمة البودر جاهزة
  • نصف كوب من اللبن البودرة
  •  كوب من الماء البارد

طريقة التحضير 

  • لإعداد الكريمة ضعى كل المكونات فى إناء عميق و قومى بخفقها بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين
  • لإعداد موس الشوكولاته قومى بتقطيع الشوكولاته إلى اجزاء صغيرة و اتركيها جانبا
  • اخفقى البيض مع السكر جيدا
  • ضعى إناء على نار هادئة و أضيفى إليها الكريمة و الفانيليا مع التقليب جيدا حتى تمام الغليان
  • أضيفى البيض المخفوق مع السكر على الكريمة بالتدريج
  • ارفعى الإناء من على النار بعد الغليان و أضيفى الشوكولاته المكسرة لتذوب على الخليط
  • صبى الخليط ف كاسات من الزجاج تتحمل البرودة 
  • زينى وجه الكوب بالمكسرات أو البسكويت
  • ضعى الاكوزاب فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين و قديميها و هى باردة و بالهنا و الشفا

5- حلوى المادلين بالبرتقال و الشيكولاته

حلوى المادلين
حلوى المادلين

مكونات الوصفة 

  • كوب من الدقيق 
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • صف ملعقة من الحبهان المطحون 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا 
  • ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور
  • 115 جرام من الزبدة اسلائلة 
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم 
  • ثلاثة بيضات 
  • 12 مكعب شوكولاته غامقة محلاة 

طريقة التحضير

  • قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية
  • اخلطى الدقيق مع الملح و الحبهان و البيكنج باودر
  • انخلى المكونات و ضعيها على جنب
  • احضرى إناء عميق و ضعى فيه البيض و السكر و الفايليا و اخفقيهم بالمضرب جيدا
  • أضيفى بشر ابلرتقال مع اتقليب جيدا 
  • أضيفى الدقيق بالتدريج على ثلاث مرات مع التقليب جيدا باليد
  • أضيفى الزبدة السائلة بالتدريج على مرتين مع التقليب جيدا لتصبح العجينة كثيفة 
  • بالملعقة قومى بعمل فتحات فى العجينة 
  • ضعى الشوكولاته فى كل فتحه مع ترك القالب يرتاح لمدة عشر دقائق 
  • اخفضى درجة حرارة الرن قليلا ثم ادخلى القالب إلى الفرن على الرف الأوسط
  • اخبزيه لمدة اربع دقائق ثم اخفضى درجة الحرارة مرة أخرى مع الخبز لمدة ست دقائق أخرى 
  • ارجى قطع المادلين من القالب و اتركيه لمدة شعر دقائق حتى يصبح بارد و ضعيه ليبرد
  • ضعى المادلين فى أطباق التقديم و قدميه و هو بارد و بالهنا و الشفا

6- حلوى كلافوتى المانجو

حلويات فرنسية باردة
حلويات فرنسية باردة

مقادير الوصفة

  • 120 جرام من الدقيق
  • ربع كيلو شرائح مانجو مخلية و مقطعة
  • ثلث لتر من الحليب السائل
  • 3 حبات من البيض
  • 150 جرام من السكر

طريقة التحضير 

  • يتم دهن قالب الفرن بالزبد و رشه بالدقيق
  • قومى بتوزيع شرائح المانجو فى الأسفل للقالب
  • اخلطى البيض مع السكر و الحليب مع إضافة الدقيق بالتدريج
  • استمرى بالتحريك و خلط المكونات لتمتزج المكونات ثم قومى بصبه فى القلب على شرائح المانجو
  • ضعى الكلافوتى فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة حتى تمام النضج
  • وضعيه فى أطباق التقديم و بالهنا و الشفا
حلويات فرنسية باردة يعتبر المطبخ الفرنسي من اشهر المطابخ العالمية المعروفة بطعمها اللذيذ و المميز ، كما لها مكانتها فى كافة أنحاء العالم . و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على ألذ حلويات فرنسية باردة من حيث مقادير كل وصفة و طريقة تحضيرها .

بتصفحك موقعنا أنت توافق علي استخدام ملفات تعريف الارتباط وبعض البيانات بواسطتنا أو بواسطة طرف ثالث سياسة الخصوصية

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close